Avicultura de corte
Do pinto do dia ao frango vendido, com a ração contada.
Manual do empreendedor
Restauração
Prato a prato, o que dá lucro e o que só dá trabalho.
o custo por unidade que ninguém vê: mortalidade, quebra, desperdício
- Ofício
- Bar e restaurante
- Motor de custo
- Produção unitária, Revenda e comércio, Serviço transacional
- Formato
- PDF, para ler no telemóvel
Enches a casa e no fim do mês a conta não bate. Vais à garrafa: quanto te custou a lata dentro da caixa do grossista, quanto sobra em cada uma, e quantas tens de vender por dia só para pagar a renda e os salários.
É o ponto de equilíbrio do teu bar, feito com o teu preço e não com uma média de mercado.
O mesmo motor
O dinheiro foge da mesma maneira aqui
Padaria
Sabe quanto te custa cada pão antes de o pores no balcão.
Avicultura de postura
O ovo tem custo. Descobre qual é o teu.
Suinicultura
Ciclo longo, dinheiro parado. Aprende a ver onde ele está.