Avicultura de corte
Do pinto do dia ao frango vendido, com a ração contada.
Manual do empreendedor
Padaria
Sabe quanto te custa cada pão antes de o pores no balcão.
o custo por unidade que ninguém vê: mortalidade, quebra, desperdício
- Ofício
- Padaria
- Motor de custo
- Produção unitária
- Formato
- PDF, para ler no telemóvel
Fazes o pão de olhos fechados. A conta é que fica por fazer. Somas a farinha, o fermento, o gás e a mão de obra até ao custo de um pão, e vês quanto te sobra em cada um.
Quando o saco de farinha sobe e a conta não é refeita, cada pão passa a render menos sem ninguém dar por isso. É esse o buraco que este manual fecha.
O mesmo motor
O dinheiro foge da mesma maneira aqui
Avicultura de postura
O ovo tem custo. Descobre qual é o teu.
Suinicultura
Ciclo longo, dinheiro parado. Aprende a ver onde ele está.
Horticultura
Da sementeira à venda, com a perda contabilizada.